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國際食品法典委員會通過訂定萊克多巴胺殘留標準，美牛可望闖關通過，讓含瘦肉精的牛肉大軍壓境，身為消費者的你，該如何吃、怎麼自保？

美牛風險一：瘦肉精

簡單來說，萊克多巴胺吃進肚子裡，經由腸胃道吸收後，會先經由腸胃的血液循環，先流到肝臟，由肝臟作初步的處理，再大部份經由腎臟排泄。一般健康的人，可以多喝水，加速萊克多巴胺的排除。

不過，新光醫院腎臟科主治醫師江守山（如左圖）強調，「台灣有140萬腎臟病的患者，一定要小心瘦肉精的危害。」因為，腎臟病患者不能喝太多水，無法有效排除瘦肉精，可能產生中毒的風險。

而在動物實驗中，瘦肉精有心悸、心血管不穩定、讓公鼠睪丸縮小的副作用，會對胎兒、小孩造成生殖器異常的風險，所以孕婦跟小孩，不應該吃含有瘦肉精的肉品。若是心臟病、心律不整的患者，也應特別注意瘦肉精可能造成的危害。

江守山表示，對於一般健康人來說，除了多喝水外，也必須避免吃瘦肉精含量較高部位的牛雜，如：牛肺、牛肝、牛腎。因為這些牛雜的瘦肉精含量，是肉品的5到20倍以上。

美牛風險二：狂牛症

江守山也特別提醒消費者，千萬別誤以為美牛只有瘦肉精的問題，因為，美牛為了增加風味，還額外餵食了穀物、荷爾蒙，也 曾因餵食羊骨粉，而導致狂牛症的發生，若人類誤吃了得狂牛症的肉品，會讓人的腦部海棉、空洞化，死亡率百分之百。而這些讓牛肉更美味的作法，雖然綁住了老 饕的口腹之慾，但同時也增加人類的健康風險。

美牛風險三：O157型大腸桿菌

飼養美國牛的業者為了讓肉質好吃，多半會餵食大量穀物，但這卻改變牛隻本身的腸胃道菌種，並讓致命性的O157型大腸桿菌比例增加，也讓美國牛的飽合脂肪酸增加，多吃美牛會造成膽固醇節節高升。而這種大腸桿菌風險較高的部位，有牛的腸胃道，如：牛肚、牛腸、漢堡肉。

美牛風險四：荷爾蒙

另外，飼養美國牛業者所運用的手段，則是添加動物的荷爾蒙。美牛添加荷爾蒙的目的，則是一樣為了讓美國牛好吃。江守山說，「什麼動物的肉最好吃？答案是不公不母的動物肉質最香。」像雞的閹雞(註：飼養時，把睪丸閹掉的公雞)。

但由於荷爾蒙是脂溶性，因此含油量高的牛小排、牛內臟或是牛奶(乳脂肪)都是高風險部位。 若是有荷爾蒙腫瘤風險的乳癌、卵巢癌患者，應該也避免食用美牛降低影響。（撰文/黃秀美）

（中央社瓜地馬拉拉科羅納2日綜合報導）考古學家在瓜地馬拉拉科羅納（La Corona）遺址的1座石梯發現若干刻文，證實了馬雅曆法的「終結日期」落在2012年12月21日。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，這是第2塊已知證實「終結日期」的碑文。

全球各地的新紀元（New Age）教派解讀此為可能發生世界末日，使得美國防爆避難所銷售激增，以及末日信徒湧入法國1座村莊避難。

此馬雅碑文成為狂熱網路陰謀論的話題，有些人預言人類世界將被黑洞吞噬，或是遭小行星撞上，或者會被遠古天神摧毀。

這塊石碑有1300年歷史，是數十年來發現的最具意義象形文字文物之一。

這塊石碑的碑文，內容多半與政治歷史有關，但在一段關於國王回歸的文字裡，也提及「終結日」。

領導此次考古挖掘的美國德克薩斯州大學（University of Texas）史徒華（David Stuart）表示：「當時馬雅地區處於嚴重政治動盪時期，使這位國王不得不暗示更大規模的時間週期將於2012年結束。」

然而，許多馬雅人指稱，啟示預言主要是西方觀點。

馬雅人認為，碑文指的是新時代的開始，而非時間本身的結束，

這份「啟示」是指從馬雅長期曆（Long Count）西元前3113年開始計算以來，歷經5125年的週期結束。

美國國家航空暨太空總署（NASA）表示，這個故事源於蘇美人發現的1顆假設行星Nibiru正朝地球而來的說法。這些傳說稱馬雅古老曆法的其中1個週期將在2012年冬至結束。

共同領導拉科羅納挖掘工作的卡努托（MarcelloA. Canuto）說：「碑文提到的是古代政治歷史，不是預言。」

人真的是不能做壞事，否則最後害到的往往是自己！有一名男子看到路人面容姣好因此起了色心，故上前欲加以性侵，還好被趕到現場的警察加以制服，依強姦罪移送法辦。沒想到警察調查後才發現這名女子原來是男兒身。

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